Hobi Menyantap Masakan Nusantara? Yuk Coba Resep Ayam Woku Ini

Resep Ayam woku adalah salah satu makanan khas Manado yang paling banyak diburu saat berkunjung kesana. Cita rasanya yang pedas dan kaya akan rempah-rempah merupakan daya tarik tersendiri.

Apalagi kuahnya yang kental membuat resep ayam ini semakin lezat jika dinikmati bersama dengan nasi hangat. Membayangkannya saja pasti sudah membuat Anda menelan ludah kan. Tetapi, jangan hanya membayangkan saja, Anda harus mencoba menikmatinya juga.

Cara Membuat Resep Ayam Woku Pedas Mantap
Cara Membuat Resep Ayam Woku Pedas Mantap

Jika dirasa sangat jauh hanya untuk mencoba hidangan satu ini, Anda bisa memasaknya sendiri loh. Berikut resep ayam woku yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam kampung, potong dengan ukuran kecil
  • 5 batang daun kemangi
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit yang masih muda
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang daun bawang
  • 1 buah tomat yang merah
  • 1 sendok teh bubuk kaldu ayam
  • 2 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis
  • 400 ml air putih.

Bumbu yang harus dihaluskan:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 4 ruas kunyit
  • 3 ruas jahe
  • 3 butir kemiri.

Cara memasak:

  • Panaskan wajan yang sudah ada minyak sayurnya, lalu tumis bumbu halus yang telah disiapkan
  • Tambahkan daun kunyit, daun salam dan juga daun jeruk, kemudian tumis hingga aromanya harum
  • Masukkan ayam kampung yang telah dipotong kecil-kecil lalu campur ayam dan bumbu hingga merata
  • Tambahkan air dan diaduk agar bumbu larut
  • Jika sudah mendidih, tambahkan garam, bubuk kaldu ayam dan gula secukupnya. Cicipi apakah rasanya sudah pas atau belum
  • Masak hingga daging ayam benar-benar empuk dan matang
  • Masukkan tomat yang telah diiris, daun bawang dan juga kemangi. Masak lagi sebentar
  • Jika sudah matang, angkat dan kemudian sajikan hidangan ayam woku di wadah yang telah disiapkan.

Resep ayam woku diatas adalah untuk 6 porsi ayam woku. Untuk jumlah cabenya sendiri bisa Anda tambahkan sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil.